2011 Acinipo (Lemberger), Bodega F.Schatz (Ronda)

Im Jahr 1982 pflanzte Friedrich Schatz (er stammt aus Korb im Remstal) die ersten neuen Reben auf der Bodega Schatz, um das vegetative und generative Verhalten und die Entwicklung des später daraus gekelterten Weines zu untersuchen. Aufgrund der Versuchsergebnisse verschiedener Sorten und Analysen von Boden und Klima wurden schließlich folgende Sorten ausgewählt und angepflanzt: Lemberger* (Acinipo), Pinot Noir, Petit Verdot, Chardonnay, Muskattrollinger*, Tempranillo, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Traubenernte ist der schönste Moment der ganzen Arbeit im Jahr. Die Lese erfolgt 100% von Hand, wobei die Trauben vorselektiert und ohne die Beerenhaut zu verletzen in kleinen Kisten von ca. 15 kg innerhalb weniger Minuten zum Keller gebracht werden. Hier werden sie kühlgestellt bis zum Ende des Tages, und anschließend abgebeert und eingemaischt.Sie limitieren den Ertrag auf 1kg Trauben pro Weinstock, ca. 3.500-5000 kg/ha, je nach Rebsorte und Wetterbedingungen. Auf diese Weise wird ein optimales Gleichgewicht zwischen Aufbau und Einlagerung von Spurenelementen und einer Frucht von höchster Qualität gewährleistet.

 

Alkohol 13,5%, Restzucker 1,1g/l, Säure 5,4g/l

 

 

12 Monatiger Ausbau "sur lie" mit "Batonnage" in slowenischen Eichenfässern. Abgefüllt im August 2013 anschließend 5 Jahre Flaschenreife.Feine Aromen von roten Früchten Heidelbeeren und Kirsche und Thymian.Harmonisch und komplex, fruchtig und mineralisch mit Balsamico-Noten, ausgeprägte Terroir-Noten. Acinipo ist sein Lemberger, er ist einer der wenigen Winzern die diese Rebsorte in Spanien angebaut haben.

 


17,00
Artikelnummer: 2011 Acinipo
Preis in Liter: 22,67 €

inklusive Mehrwertsteuer, zzgl. Versandkosten

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