Ihr Weingut liegt an den Hängen des Berges Vermiou, einem Berg voller Geheimnisse und Mythen. An seinen Hängen befanden sich laut Herodot die Paradiesgärten des phrygischen Königs Midas. Das Weingut wird nach bioklimatischen Standards von Spiros Argyrakis während seiner Masterarbeit über bioklimatische Weingüter entworfen. Seine weiße Farbe, für die Reflexion des Sonnenlichts, in Kombination mit der richtigen Ausrichtung und starken Isolation, reduziert den Energiebedarf auf ein Minimum, um eine konstante Temperatur von 16 ° C das ganze Jahr über aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus gewährleistet die Verwendung von Photovoltaikmodulen die Energieautonomie des Weinguts und damit Ihren Energiefußabdruck. Ihr Weingut ist der Beweis für Ihr größtes Prinzip; Ihr Respekt für die Umwelt. Sie maximieren den Ausdruck Ihrer Weine, indem Sie biodynamischen Weinbau in Ihren privilegiertesten Weinbergen betreiben. Handernte, traditionelle Weinbereitungstechniken und die Reifung in Barriques aus französischer Eiche sind nur einige der Faktoren, die Ihre Produkte besonders machen. In Ihrem Nachlass ist Qualität kein Akt, sondern eine Gewohnheit. Sie lieben es, Menschen glücklich zu sehen und der Wein ist eine künstlerische Art, es zu tun!
Alkohol 14,5%, trocken
Ein 100% Xinomavro – ein neuer Eintrag mit einer alten Geschichte zu erzählen.Dieser Xinomavro war das versteckte Ass Ihres Vaters. Eine riskante Entscheidung, den Ernteertrag auf einem ausgewählten Weinberg in der Region Naoussa auf nur 500 kg zu reduzieren, belohnte ihn. Die sorgfältige Auswahl der Trauben in Kombination mit der traditionellen Weinbereitungsmethode (höhere Gärtemperaturen und größere Extraktion) führte schließlich zu einem Wein, der bis zu 15-20 Jahre reifen kann. Er zählt bereits 28 Monate Reifung in französischen Eichenfässern und 5-6 Jahre in der Flasche. Es ist ein ausgezeichneter Wein mit Aromen von Tomaten, Brombeeren, Gewürzen und Lakritze. Es drückt den Mund mit einem reichen Körper und festen Tanninen. Mit nur 1000 Flaschen, die von Hand nummeriert sind, ist es ein Wein, den Sie probieren müssen.
