An den Hängen des sagenumwobenen Vermio-Gebirges bei Naoussa entstehen die Weine von Argyrakis. Das Weingut verbindet dabei biodynamischen Weinbau, traditionelle Weinbereitung und moderne, konsequent nachhaltige Architektur. Spiros Argyrakis entwarf die Kellerei im Rahmen seiner Masterarbeit über bioklimatische Weingüter selbst. Die reflektierende weiße Außenhaut, eine gezielte Gebäudeausrichtung und starke Isolierung reduzieren den Energiebedarf und ermöglichen ganzjährig eine weitgehend konstante Kellertemperatur von rund 16 °C. Photovoltaik trägt zusätzlich zur energetischen Eigenständigkeit des Weinguts bei. Auch im Weinberg steht die Natur im Mittelpunkt. Die besten Parzellen werden biodynamisch bewirtschaftet, die Trauben von Hand gelesen und mit traditionellen Methoden verarbeitet. Je nach Wein erfolgt die Reifung auch in französischen Barriques. Das Ziel ist nicht technische Perfektion um ihrer selbst willen, sondern den Charakter der Rebsorten und ihrer Herkunft möglichst authentisch ins Glas zu bringen. Oder wie es zur Philosophie des Hauses passt: Qualität ist hier kein einzelner Akt, sondern eine Gewohnheit. Exklusiv in Deutschland bei Rebenreich.
Alkohol 14,5%, trocken
Nur 500 kg/ha · 20 Monate französische Eiche · 5 Jahre Flaschenreife. Chronos Rot zeigt Xinomavro in seiner kompromisslosesten Form. Für diesen Wein wurde der Ertrag eines ausgewählten Weinbergs auf gerade einmal 500 Kilogramm Trauben pro Hektar reduziert – eine extreme Selektion mit dem Ziel maximaler Konzentration und Qualität. Nach der Vinifikation reifte der Wein 20 Monate in französischen Eichenfässern und anschließend fünf Jahre auf der Flasche, bevor er auf den Markt kam. Im Glas präsentiert er sich tiefgründig und komplex. Brombeere und dunkle Frucht treffen auf Lakritz, intensive Gewürznoten und die für Xinomavro charakteristischen feinen Anklänge von Tomate. Am Gaumen kraftvoll und körperreich mit festen, strukturierten Tanninen, großer Tiefe und langem, würzigem Nachhall. Trotz seiner bereits langen Reife besitzt der Chronos die Struktur für eine weitere Entwicklung auf der Flasche. Nur 1.000 handnummerierte Flaschen – ein extrem rarer Xinomavro für Liebhaber großer, gereifter und kompromisslos charaktervoller Rotweine.
