Das Weingut liegt an den Hängen des Berges Vermiou, einem Berg voller Geheimnisse und Mythen. An seinen Hängen befanden sich laut Herodot die Paradiesgärten des phrygischen Königs Midas. Das Weingut wird nach bioklimatischen Standards von Spiros Argyrakis während seiner Masterarbeit über bioklimatische Weingüter entworfen. Seine weiße Farbe, für die Reflexion des Sonnenlichts, in Kombination mit der richtigen Ausrichtung und starken Isolation, reduziert den Energiebedarf auf ein Minimum, um eine konstante Temperatur von 16 ° C das ganze Jahr über aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus gewährleistet die Verwendung von Photovoltaikmodulen die Energieautonomie des Weinguts und erzeugt somit einen nachhaltigen energetischen Fußabdruck. Das Weingut in dieser Form wirtschaftet ausschließlich nach dem Prinzip, den Respekt der Umwelt zu wahren. Die Arbeit hat zum Ziel, den Ausdruck der Weine stets zu maximieren, indem dort biodynamischer Weinbau in deren besten Weinberge betrieben wird. Handernte, traditionelle Weinbereitungstechniken und die Reifung in Barriques aus französischer Eiche sind nur einige der Faktoren, die Ihre Produkte besonders machen. In Ihrem Nachlass ist Qualität kein Akt, sondern eine Gewohnheit. Sie lieben es, Menschen glücklich zu sehen und der Wein ist eine künstlerische Art, es zu tun!
Alkohol 14,5%, trocken
Es ist ein gut strukturierter Wein mit weichen Tanninen und einem reichen Bouquet. Ausgebaut wurde der Wein in gebrauchten Barrique´s.
