Die 400jährige Weinbautradtiton der Familien Baron Longo wird heute vom jüngsten Nachfahren, Anton von Longo, weitergeführt. Die alten Weinberge liegen im Süden Südtirols, rund um das malerische Villner Schlössl, auf 240m Meereshöhe bis hinauf in den Naturpark auf 1040m, die Kellerei hingegen im kunsthistorischen bedeutenden Familienstammsitz Palais Longo. Familienwerte wie Beständigkeit, Mut und Weitblick sind das Leitmotiv von Baron Longo, sie entfalten sich in naturnahen Weinen, durch die Milde, Noblesse und Eleganz auszeichnen.
Alkohol 12,5%, Restzucker 0g/l, Säure 5,0g/l
Cabernet Sauvignon, der sowohl den edlen Charakter der Rebe als auch das Terroir im Südtiroler Unterland reinsortig widerspiegelt und Merlot verleihen Fruchtigkeit und eine weiche Textur. Die Rebe wird auf Böden angebaut, bestehend aus kalkhaltigen end-eiszeitlichen Ablagerungen mit lehmigen Sand über dem Untergrund von Porphyr auf 270m Meereshöhe in Südlage. Der Ausbau erfolgt in 20 Monaten auf der Vollhefe im Barriquefass aus französischer Eiche, 225l. Vollendung in der Flaschenreife. Serviertemperatur 14-16° C.
