"Ernsthaft“ beschreibt die Philosophie von Bernhard Ernst ziemlich treffend. 2005 begann seine Geschichte noch improvisiert in der Garage seiner Eltern – jung, experimentierfreudig und mit einem klaren Ziel: kompromisslos gute Weine zu machen. An diesem Anspruch hat sich bis heute nichts geändert. Im Mittelpunkt stehen die besonderen Lagen rund um Deutschkreutz und die Idee, Herkunft möglichst präzise ins Glas zu bringen. Neben den eleganten, geradlinigen Weinen des klassischen Sortiments gibt es mit Sideways eine zweite, bewusst andere Seite des Weinguts. Bernhard Ernst bezeichnet sie augenzwinkernd als seine „Motorsportabteilung“: internationale Rebsorten, reinsortig ausgebaut, kraftvoll, dicht und ausdrucksstark. Mehr Konzentration, mehr Intensität, mehr Extrakt – aber immer mit dem Anspruch, Balance und Trinkfluss zu bewahren.
Alkohol 15,5%, trocken
Ein Merlot fernab des Gewöhnlichen. Dunkle Zwetschge und Kirsche treffen auf feine Schokoladennoten und einen Hauch roter Beeren. Trotz seiner beeindruckenden Kraft und 15,5 % Alkohol wirkt der Wein keineswegs schwerfällig: Eine feine salzige Ader sorgt für Spannung und Frische. Am Gaumen dicht und intensiv, dabei erstaunlich elegant. Seidige Tannine, eine feine Textur und saftige Frucht verleihen ihm bemerkenswerten Trinkfluss. Ein kraftvoller Merlot mit Charakter, der eindrucksvoll zeigt, wofür die Sideways-Linie steht: viel von allem – aber nicht zu viel. Speisebegleitung: hervorragend zu Ente, Gans und anderem kräftigen Geflügel.
