Más Que Vinos wurde 1999 von einem international erfahrenen Önologen-Team gegründet. Zuvor und parallel dazu waren die Weinmacher beratend für renommierte spanische Weingüter tätig. Gleichzeitig entstand in Dosbarrios in der Provinz Toledo ihr eigenes Projekt – auf der Grundlage alter Familienweinberge und mit dem Anspruch, die ursprüngliche Weintradition der kastilischen Meseta neu zu interpretieren. Dafür restaurierten sie das historische Familienweingut La Plazuela aus dem Jahr 1851 mit seinen traditionellen Tinajas, den großen spanischen Tonamphoren. 2007 kam eine moderne Kellerei in Cabañas de Yepes hinzu, umgeben von Weinbergen und Olivenhainen. Alte Buschreben, karge Kalk- und Lehmböden, autochthone Rebsorten sowie die Verbindung von Spontangärung, Amphore und behutsamem Holzausbau prägen den Stil. Die Weine verbinden die Kraft Zentralspaniens mit erstaunlicher Frische, Eleganz und Eigenständigkeit.
Alkohol 13,5%, trocken, 94 Parker Punkte
Einzellage „La Madre“ · Spontangärung in Amphoren · 12 Monate Zementamphore
Die Garnacha-Trauben stammen aus dem biologisch bewirtschafteten Weinberg La Madre auf der familieneigenen Finca El Horcajo. Statt auf maximale Kraft setzt dieser Garnacha auf Eleganz und Finesse. Frische rote Früchte und Grapefruit verbinden sich mit Pfeffer, weißem Tee und feinen mineralischen Nuancen. Am Gaumen mittelgewichtig, frisch und präzise mit bemerkenswertem Trinkfluss. Die spontane Gärung erfolgt direkt in der Amphore, anschließend reift der Wein zwölf Monate in Zementamphoren – kein Holz, sondern Frucht, Herkunft und pure Garnacha. 94 Parker-Punkte – ein faszinierend feiner Gegenentwurf zu den oft mächtigen Rotweinen Zentralspaniens.
