Ihre Wurzeln reichen tief – bis in das 16. Jahrhundert, als Ihre Familien im Remstal die ersten Reben pflanzten. Verwachsen mit dieser Region – die schon in der Antike für ihre idealen Weinbaubedingungen geschätzt wurde – achten Sie bei der Bewirtschaftung mit besonderer Sorgfalt auf Natur und Umwelt. Der Boden ist die Grundlage des Weins. Er ist das Fundament, auf dem Ihre Rebstöcke stehen und auf dem die fruchtigen Trauben Jahr für Jahr bis zur Lese reifen. Die Mischung aus Sandstein, Mergel, Letten und Gips in Ihren Lagen Korber Kopf, Steinreinacher Hörnle und Kleinheppacher Kopf bietet beste Voraussetzungen für komplexe und kräftige Weine. Die sogenannte Keuperschicht zeichnet sich vor allem durch ihr hervorragendes Wasserspeicherungsvermögen aus. In den unteren Lagen sind es die Gipskeuperböden, die ideal für den Ausbau von Weinen im Lemberger-, Cabernet- oder Merlot-Stil sind. Der bunte Mergel, der ein paar Schichten darüber liegt, ist die Basis für ihre fruchtigen Rotweine. Trollinger, Spätburgunder oder Zweigelt mögen den mineralischen, leicht erwärmbaren roten Mergel besonders gerne. Der blaue Mergel mit seiner kargen und skelettreichen Struktur eignet sich hingegen für einprägsame Weißweine, bei denen das Terroir deutlich spürbar ist. Hier bauen Sie Weine im Stil von Kerner, Riesling, Weißburgunder und Sauvignon Blanc an.
Alkohol 15%, Restzucker 2,6g/l, Säure 5,4g/l
Cuvée aus 75% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc und 10% Merlot
Für diese Cuvée wurden die schönsten Rotweintrauben des Jahrgangs 2022 ausgewählt und durften zwei Jahre in Ihren besten Fässern reifen. Intensiven Aromen von dunklen Beeren, würzigen Pfeffernoten und eleganten Zedernholz-Nuancen, die von samtigen Tanninen getragen werden. Gewachsen auf Gipskeuper.
