1900 gegründet / 190 ha Weinberge / 190 Familien / ein starkes Team.Weine so zu produzieren, dass sie die unterschiedlichen Standorte bestmöglich widerspiegeln – das ist Ihre Philosophie im Keller. Mit schonender und präziser Vinifizierung der einzelnen Lagen, mit jahrzehntelangem Wissen und neuesten Technologien Atemberaubend steile Lagen von 220-900 m ü.d.M. – in keiner anderen Gemeinde in Europa wird Weinbau mit einem so großen Höhenunterschied innerhalb eines Gemeindegebiets betrieben. Die tiefen Lagen gehören zu den wärmsten in Südtirol und sind ideal für große Rotweine. In kurzer Distanz höher gelegen finden die Weißweine ideale alpine Bedingungen vor. Das penible Streben dieses Terroir bestmöglich in die Flaschen zu bekommen, schafft charakterstarke und unverwechselbare Weine. Im Keller lassen Sie den Wein sich selbst entfalten – so spiegelt jeder Wein seinen Standort ungeschminkt wider.
Alkohol 13,5%, Restzucker 1,5g/l, Säure 5,8g/l
Barriquegärung · 12 Monate Barrique mit Bâtonnage · kein biologischer Säureabbau · 6 Monate Feinhefe im großen Eichenfass · mindestens 6 Monate Flaschenreife
Der Freienfeld Riserva entsteht als Selektion der besten Chardonnay-Partien aus Weinbergen rund um Kurtatsch. Im Weinberg stehen naturnahe Bewirtschaftung und niedrige Eingriffe im Vordergrund; im Keller bekommt der Wein vor allem eines: Zeit. Die Gärung erfolgt im Barrique, anschließend reift der Chardonnay zwölf Monate mit regelmäßiger Bâtonnage im kleinen Holz. Auf den biologischen Säureabbau wird bewusst verzichtet, um Frische und Spannung zu bewahren. Weitere sechs Monate auf der Feinhefe im großen Eichenfass und mindestens sechs Monate Flaschenreife vollenden den Ausbau. In der Nase reife Zitrusfrucht und exotische Anklänge, dazu Kokos, ein Hauch Vanille und hochfeine Röstaromen. Am Gaumen kraftvoll und cremig mit viel Extrakt und samtiger Frucht. Die präzise Säure bildet den entscheidenden Gegenpol zur opulenten Textur; das Holz ist präsent, aber elegant eingebunden. Das Ergebnis ist ein Chardonnay mit Kraft und Finesse, Opulenz und Frische, Schmelz und Spannung – komplex, lang und mit ausgezeichnetem Reifepotenzial.
