Castell Miquel wurde einst für den Weinanbau erschaffen: Der Legende nach erschien einem mallorquinischen Bauern ein Engel, der ihm riet, an dieser Stelle einen Weinstock zu pflanzen. Der Bauer folgte dem Rat und die Reben entwickelten sich – so die Legende – zu den besten der Insel. Als dann eine schwere Reblausplage Mallorca heimsuchte, wurden rund 97% der einstigen Weinanbaugebiete in Mandelplantagen und Ackerland umgewandelt – und die fruchtbaren Weinterrassen von Castell Miquel gerieten in Vergessenheit. Prof. Michael Popp, Vorstandsvorsitzender der Bionorica SE, entdeckte in den 1990er-Jahren das verwahrloste Es Castellet mitten im Naturschutzgebiet. Der Zustand der Bodega war desolat, doch die alten Reben an den jahrhundertealten Trockenmauern gediehen wie eh und je. Es war eine Fügung des Schicksals, dass dieser Ort und dieser Mann einander begegneten: ein Weingut mit fruchtbaren Böden, einer einzigartigen Lage mitten im Tramuntana-Gebirge und ein Mann, der sein Leben der Pflanzenforschung widmet – und sowohl die finanziellen Mittel als auch die Leidenschaft hatte, aus diesem hoffnungsvollen Ort ein kleines Paradies zu erschaffen. Heute ist Castell Miquel genau dieser kleine Garten Eden geworden, den Prof. Popp damals vor seinem geistigen Auge sah. Und es ist die einzige Bodega Mallorcas, die am Hang liegt – inmitten von sattgrünen Bergen auf der Insel Mallorca.
Alkohol 13,5%, Restzucker 0,4g/l, Säure 5,4g/l
Trauben aus unserer Finca Son Gornals in Porreras, welche 50 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Der Boden ist tonhaltig mit einem hohen Anteil an Karbonaten und Eisenoxiden, dies spiegelt sich mit Mineralität wider. Um ein klares Weinprofil zu erhalten wurde der Wein ohne Mazeration pneumatisch gepresst und zwei Monate auf Hefe gelagert bevor stabilisiert und filtriert wurde. Intensiv und klar, Noten von tropischer Ananas, Zitrusfrüchten und Fenchel.
